Brash Higgins, ZBO, Zibibbo 2022
DESCRIPTION
Le zibibbo est inconnu au bataillon. Un cépage ancien, issu de la famille du muscat, il a un grand potentiel d'évolution. Le bouquet est complexe, avec des arômes d'abricot, de fleur de sureau, de poivre blanc, de graphite, de gingembre et de clou de girofle. Cette étoile montante est douce, toute en restant dans le cadre du sec. On y retrouve aussi des pointes de thé, de mandarine, d'huile de citron et de pommes chaudes à la cannelle. Un vin à déguster avec des fruits de mer ou des plats épicés indiens ou thaïs.
REGION
McLaren Vale
Australie
La région viticole de McLaren Vale, située juste au sud d'Adélaïde, est très appréciée en Australie et dans le monde. Le Shiraz est en tête de la liste des vins primés de la région, ce qui fait de McLaren Vale un lieu de prédilection pour la culture de ce raisin. Le Cabernet Sauvignon est un autre cépage important, avec le Grenache et le Mourvèdre, qui, avec le Shiraz, constituent certains des assemblages GSM les plus acclamés de la région. Le Chardonnay et le Sauvignon Blanc dominent les cépages blancs de McLaren Vale, avec une pléthore d'autres spécialités régionales et internationales comme le Merlot, le Zinfandel, le Tempranillo, le Sangiovese et le Viognier qui font également leur marque.
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Un vin d'une belle originalité avec des arômes d'abricot et de fleur de sureau. La texture en bouche est fascinante, entre fraîcheur et rondeur. Un vin qui sort des sentiers battus.
