Le Coteaux Champenois blanc Terre de Sable de Maxime Blin est une cuvée confidentielle produite à seulement 300 bouteilles, issue des terroirs sableux de Trigny.

Élaboré à partir de Pinot Noir vinifié en blanc, ce vin révèle une expression singulière de la Champagne, loin des bulles, avec un style à la fois précis, rond et accessible. Vinifié puis élevé en foudre champenois pendant 9 mois, sans filtration ni passage au froid, il conserve toute sa pureté et son équilibre naturel.

Au nez, des notes d’agrumes et de fleurs blanches se mêlent à une touche délicatement boisée. La bouche est fraîche, souple et gourmande, avec une belle longueur. Il accompagne parfaitement des fruits de mer, un poisson grillé ou une volaille délicate. Un vin rare, idéal pour découvrir une autre facette des vins de Champagne.