Sur les pentes nord de l’Etna, en Sicile, se dessine un paysage viticole à couper le souffle. Ici, les vignes s’enracinent dans des sols volcaniques riches et profonds, offrant un terroir à la hauteur des plus grandes appellations du monde — Barolo, Bourgogne, Barbaresco — mais avec une signature unique, typiquement sicilienne.

Ce vin rouge de l'Etna signé Giovanni Rosso en est une magnifique expression. Au nez, le vin séduit par sa finesse aromatique : violette, bergamote, garrigue, pierre humide, et une touche épicée de poivre blanc. Une palette délicate et précise, qui invite à la dégustation.

En bouche, c’est un vin subtil et maîtrisé, aux tanins fins et à la texture fluide. La finale, à la fois savoureuse et légèrement saline, révèle toute la profondeur du terroir volcanique.

À table, cet Etna Rosso accompagne merveilleusement des arancini croustillants, un poulet à la basquaise, ou une ratatouille maison aux légumes fondants.