Sergioveto a été conçu en 1985 par Italo en hommage à son fils Sergio, qui a commencé à travailler à ses côtés à la tête de la cave cette année-là. Cela dit, le nom de ce vin est également une référence au nom archaïque du Sangiovese qui a été le raisin principal choisi pour produire ce vin. De couleur rouge rubis vif, le Sergioveto dégage un arôme chaud et séduisant de cerise noire, de prune et de sirop de cassis, suivi de notes balsamiques avec une fin épicée de cuir et de tabac doux. Il peut accompagner des plats riches en saveurs grâce à sa note tannique affirmée.