Brash Higgins, CBSV, Cabernet Sauvignon 2021
DESCRIPTION
Un cabernet sauvignon aux tanins aussi soyeux qu'une belle étoffe. Au nez, des parfums d'épices et des notes de myrtille, de cassis, de menthe, et surtout, d'Earl Grey, s'assemblent pour ravir les sens. En bouche, le palais est un potager dans le jardin. Il foisonne de d'arômes de poivron, de réglisse, de violette et de rhubarbe. La finale est longue et complexe, grâce à la douceur du cassis. Ce vin se marie parfaitement avec un plat en sauce ou une belle pièce du boucher.
REGION
McLaren Vale
Australie
La région viticole de McLaren Vale, située juste au sud d'Adélaïde, est très appréciée en Australie et dans le monde. Le Shiraz est en tête de la liste des vins primés de la région, ce qui fait de McLaren Vale un lieu de prédilection pour la culture de ce raisin. Le Cabernet Sauvignon est un autre cépage important, avec le Grenache et le Mourvèdre, qui, avec le Shiraz, constituent certains des assemblages GSM les plus acclamés de la région. Le Chardonnay et le Sauvignon Blanc dominent les cépages blancs de McLaren Vale, avec une pléthore d'autres spécialités régionales et internationales comme le Merlot, le Zinfandel, le Tempranillo, le Sangiovese et le Viognier qui font également leur marque.
