Hewitson, 'The Old Garden' Mourvèdre 2020
DESCRIPTION
Le domaine Hewitson est le fruit de Dean Hewitson, alias le Chapelier fou. Au sein des pentes fraîches d’Adélaïde, il produit des vins extraordinaires, certains issus de vieilles vignes qui datent de 1853 (P.P. - pré-phylloxéra). Une de ces vignes de mourvèdre, qui se trouve dans le vignoble The Old Garden, est l’une des plus vieilles au monde. Ce vin éponyme est rare et remarquable. Il dégage une chaleur soyeuse grâce à sa palette aromatique de cerise noire, de clou de girofle, de poivre et de réglisse. Les papilles sont ensuite invitées à déguster des notes d’orange, de chocolat et d’épices boisées. The Old Garden invoque les sens et vous promet une aventure gustative hors pair pour un agneau grillé au romarin, un risotto aux champignons sauvages, ou même du chocolat noir à la fleur de sel.
RéGION
Barossa Valley
Australie
La Barossa Valley est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Australie. Réputée pour ses vieilles vignes centenaires, elle produit certains des meilleurs vins rouges australiens, en particulier des Shiraz, Cabernet Sauvignon et Grenache puissants et concentrés. Ce terroir emblématique donne également naissance à un Sémillon unique, non boisé, vif et citronné. Si vous cherchez un grand vin australien, la Barossa est une valeur sûre.
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J'aime beaucoup ce vin, d’abord pour son cépage, qui offre de belles épices et une jolie rondeur, avec beaucoup d'expression. C’est exactement le style de vin que j’apprécie : peu boisé, ensoleillé et mûr. Il accompagnerait parfaitement une belle grillade ou une viande.
