Yarra Yering Dry Red N°2 2021
Yarra Yering Dry Red N°2 2021
Price: 84,00€
DESCRIPTION
Yarra Yering Dry Red N°2 2021 est élaboré par Yarra Yering, l'un des plus anciens domaines de la Yarra Valley, fondé en 1969 par le Dr Bailey Carrodus. Ce Shiraz s'inspire des grands assemblages du nord de la vallée du Rhône. Issu principalement de vignes plantées en 1969, co-fermenté avec de petites proportions de Viognier (3 % Mataro et 1 % Viognier). Élevé 15 mois en barriques françaises (30 % neuves). Le millésime 2020 a donné des vins d'une grande concentration aromatique.
Au nez, profond et aromatique, de couleur grenat foncée. Notes concentrées de groseille rouge, prunes satsuma et mûres avec des notes de graine de fenouil, tapenade d'olives, poudre de chocolat noir et une légère vanille du chêne. En bouche, un vin complet avec ses fruits acidulés de cerise noire sombre, une légère nuance savoureuse et des tanins très fins et fermes apportant la structure pour vieillir bien dans la décennie et au-delà. Accord avec un bœuf braisé aux herbes ou un carré d'agneau rôti.
REGION
Yarra Valley
Australie
La Yarra Valley est une région viticole australienne très respectée qui occupe la moitié orientale de la zone viticole de Port Phillip dans le petit État de Victoria. À l'opposé de l'image habituelle de l'Australie, chaude et sèche pour la culture du shiraz, la Yarra Valley est surtout connue pour ses vins brillants et complexes issus du Pinot Noir et du Chardonnay.
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Le Dry Red N°2 2020 incarne la profondeur rhodanienne en Yarra Valley : groseille, olive, chocolat noir.
