Fondée il y a plus de 150 ans, la famille Henschke est l'une des dynasties viticoles les plus respectées d'Australie du Sud. Aujourd'hui à sa sixième génération, conduite par Stephen et Prue Henschke, le domaine incarne un savoir-faire rare : prendre soin de la terre pour qu'elle révèle le meilleur de ses fruits.

Le Keyneton Euphonium 2018 en est la parfaite illustration. Cramoisi profond aux nuances de rubis vibrants, ce blend de Shiraz, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc et Merlot issu des vallées de Barossa et Eden Valley offre un nez généreux et complexe : mûre, cassis, prune, myrtille, anis et violette, avec des touches de poivre noir, cèdre et eucalyptus. La bouche est riche et concentrée, portée par des tanins mûrs et veloutés, une acidité brillante et une excellente longueur.

À déguster avec des viandes en sauce, un gigot d'agneau rôti, des fromages affinés ou des légumes épicés et caramélisés.