Mas de Lavail, Maury 'Expression' 2023 Vin Doux Naturel
Mas de Lavail, Maury 'Expression' 2023 Vin Doux Naturel
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Histoire
Le Domaine Mas de Lavail perpétue la tradition des vins doux naturels de Maury, appellation réputée pour ses terroirs d'exception. Ce vin fortifié, élaboré selon les mêmes principes que le Banyuls ou le Porto, exprime toute la richesse du Grenache 100% vieilles vignes cultivé sur ces terres méditerranéennes d'exception.
Vinification et élevage
Élaboré exclusivement à partir de Grenache issu de vieilles vignes, ce Maury titre 16% d'alcool, révélant un équilibre parfait entre puissance et finesse. La vinification traditionnelle permet d'exprimer pleinement le caractère du cépage et la typicité du terroir malgré la mutage qui interrompt la fermentation.
Dégustation
Sa robe d'un violet-noir intense captive immédiatement le regard. Le nez dévoile un bouquet complexe et raffiné : violettes fraîches et vieilles roses s'entremêlent avec des notes de cerise rappelant le kirsch, rehaussées d'épices délicates et de douces notes de caramel et cassonade. Un vin doux naturel d'une grande élégance aromatique.
France
Le Languedoc-Roussillon est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, située à la frontière avec l’Espagne. Sa grande superficie s’accompagne d’une remarquable diversité de sols et de terroirs, tous baignés par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Cette richesse se reflète aussi dans les cépages cultivés, qui vont du Cabernet Sauvignon au Carignan pour les rouges, ou du Grenache Blanc au Bourboulenc pour les blancs.
Mais le Roussillon, en particulier, se distingue aussi par une spécialité historique et profondément locale : les vins doux naturels (VDN). Élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Macabeu ou le Muscat, ces vins sont mutés à l’alcool pendant la fermentation pour conserver une partie de leurs sucres naturels. Les appellations emblématiques comme Banyuls, Maury, Rivesaltes ou encore Muscat de Rivesaltes offrent une incroyable palette de styles, du plus fruité au plus oxydatif, parfaits aussi bien à l’apéritif qu’avec des fromages ou des desserts.
Une explosion de fruits noirs, de garrigue sucrée et de chaleur du sud. C’est enveloppant, intense, presque liquoreux sans être écrasant. Une caresse en bouche, à savourer lentement. À ce prix-là, c’est un petit luxe accessible.
Goûté avec un fondant au chocolat noir : parfait. Vin doux sans être écoeurant, ça change des classiques Banyuls.
Ce Maury 'Expression' 2023 s'accorde parfaitement avec des desserts au chocolat, des fromages bleus ou des fruits secs, mettant en valeur ses arômes fruités et sa douceur.
A dessert wine with real depth—sweet, yes, but also complex. Layers of ripe blackberry, licorice, and baking spice unfold slowly, carried by just the right touch of alcohol. Perfect for sipping after dinner or pairing with dark chocolate.
Lovely texture—smooth and fruity without being too sweet. Got lots of dark berries, a bit of cocoa, and some spice at the end. Had it slightly chilled with a chocolate tart. Great value for money.
AOP MAURY Roussillon, France
Katja - Local Nose
Un Maury comme je les aime, sur le fruit noir confit, avec une belle souplesse.
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L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, sachez consommez avec modération