Mas de Lavail, Maury 'Expression' 2023 Vin Doux Naturel
Mas de Lavail, Maury 'Expression' 2023 Vin Doux Naturel
Price: 14,50€
DESCRIPTION
Histoire
Le Domaine Mas de Lavail perpétue la tradition des vins doux naturels de Maury, appellation réputée pour ses terroirs d'exception. Ce vin fortifié, élaboré selon les mêmes principes que le Banyuls ou le Porto, exprime toute la richesse du Grenache 100% vieilles vignes cultivé sur ces terres méditerranéennes d'exception.
Vinification et élevage
Élaboré exclusivement à partir de Grenache issu de vieilles vignes, ce Maury titre 16% d'alcool, révélant un équilibre parfait entre puissance et finesse. La vinification traditionnelle permet d'exprimer pleinement le caractère du cépage et la typicité du terroir malgré la mutage qui interrompt la fermentation.
Dégustation
Sa robe d'un violet-noir intense captive immédiatement le regard. Le nez dévoile un bouquet complexe et raffiné : violettes fraîches et vieilles roses s'entremêlent avec des notes de cerise rappelant le kirsch, rehaussées d'épices délicates et de douces notes de caramel et cassonade. Un vin doux naturel d'une grande élégance aromatique.
REGION
Languedoc-Roussillon
France
Le Languedoc-Roussillon est l’une des plus vastes régions viticoles françaises, située à la frontière avec l’Espagne. Sa grande superficie s’accompagne d’une remarquable diversité de sols et de terroirs, tous baignés par un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, particulièrement favorable à la culture de la vigne. Cette richesse se reflète aussi dans les cépages cultivés, qui vont du Cabernet Sauvignon au Carignan pour les rouges, ou du Grenache Blanc au Bourboulenc pour les blancs.
Mais le Roussillon, en particulier, se distingue aussi par une spécialité historique et profondément locale : les vins doux naturels (VDN). Élaborés à partir de cépages comme le Grenache, le Macabeu ou le Muscat, ces vins sont mutés à l’alcool pendant la fermentation pour conserver une partie de leurs sucres naturels. Les appellations emblématiques comme Banyuls, Maury, Rivesaltes ou encore Muscat de Rivesaltes offrent une incroyable palette de styles, du plus fruité au plus oxydatif, parfaits aussi bien à l’apéritif qu’avec des fromages ou des desserts.
Recommandé pour vous:
Un Maury comme je les aime, sur le fruit noir confit, avec une belle souplesse.
