Glenelly, Lady May, Cabernet Sauvignon 2015
DESCRIPTION
Glenelly Estate est un domaine viticole situé dans la vallée d'Ida, sur les pentes méridionales de la montagne de Simonsberg à Stellenbosch, en Afrique du Sud. Lady May est le vin phare du domaine Glenelly. Élégant et complexe, le vin développe des saveurs de cassis, de groseille, de cerise, avec une touche de graphite et de prune épicée. Frais et tonifiant, l'évolution de ce vin introduit des saveurs propres au terroir de Glenelly. D'une couleur profonde et parfaitement équilibré, ce vin présente une structure exquise avec des tanins veloutés et une très bonne capacité de vieillissement.
RéGION
Stellenbosch
Afrique du sud
Stellenbosch est sans doute la région viticole la plus prestigieuse d’Afrique du Sud. Située dans la région côtière du Cap-Occidental, à l’est du Cap, elle bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les brises marines et protégé par les montagnes environnantes. Son terroir varié – sols granitiques, schisteux et sableux – permet de produire aussi bien des vins rouges puissants que des blancs élégants.
Si le Cabernet Sauvignon et les assemblages bordelais (avec Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot) ont fait sa réputation, Stellenbosch est aussi reconnue pour ses Chenin Blanc raffinés, ses Chardonnay racés et ses Syrah expressives. Berceau de nombreux domaines emblématiques, cette appellation reste une vitrine du savoir-faire sud-africain.
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Ce Cabernet Sauvignon allie puissance et élégance. Cassis, cèdre et tanins soyeux s’entrelacent dans une finale persistante. À servir avec un magret de canard.
