La région de Gippsland se situe dans le sud de l’Australie, à l’est des banlieues de Melbourne, dans l’État du Victoria. Ce domaine viticole s’étend sur 187 hectares et on y trouve principalement le chardonnay, le pinot noir et le shiraz. Grâce à ses microclimats, cette région cultive des raisins aux styles variés, mais toujours dans l’élégance et la structure. Les vins blancs, en particulier, sont particulièrement aromatiques. Le pinot noir du sud de Gippsland est reconnu à travers l’Australie comme étant une référence en la matière. Son attaque est fine mais il est long en bouche et intense.