Maury Tuilé Vieille Reserve 1999, Vignerons de Maury
DESCRIPTION
Histoire
Depuis 1910, la coopérative des Vignerons de Maury perpétue la tradition des Vins Doux Naturels dans la Vallée de l’Agly. Ancrés sur des sols de schistes noirs balayés par la tramontane, ses 200 vignerons façonnent des cuvées emblématiques, parmi lesquelles les Vieilles Réserves, véritables témoins du temps. Le millésime 1999, marqué par une année de belle maturité, illustre à merveille la richesse et la longévité de l’appellation.
Vinification et élevage
Ce Maury Traditionnel a été élaboré selon la méthode ancestrale : vendange récoltée à pleine maturité, longue macération sur les peaux pour extraire couleur et matière, puis mutage à l’alcool vinique afin de conserver les sucres naturels du raisin. L’élevage oxydatif prolongé, en vieux foudres et fûts de chêne, a développé un bouquet complexe dominé par le fameux rancio, signature des grands Maury de garde.
Dégustation
Sa robe tuilée profonde annonce un nez intense de fruits noirs confits, cacao, figue sèche, noix et épices douces. La bouche, ample et chaleureuse, marie la douceur du fruit à une fraîcheur élégante, avec une finale persistante sur le café et le rancio noble. Idéal avec un fondant au chocolat, une tarte aux fruits secs, ou en accompagnement d’un vieux fromage bleu. Servir légèrement frais (12–14 °C).
Region
Roussillon
Située au cœur du Roussillon, l’appellation Maury s’étend sur des coteaux de schistes noirs qui conservent la chaleur du soleil et offrent au Grenache noir son terroir d’élection. Aux côtés de ce cépage roi, les Grenache gris et Grenache blanc complètent l’encépagement. Ce décor minéral et lumineux donne naissance à des vins doux naturels puissants et expressifs, rouges dans leur grande majorité, mais aussi ambrés ou tuilés.Maury se décline en plusieurs styles. Le Maury Grenat (ou jeune) exprime la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de cerise et de mûre. Les Maury Traditionnels et Vieux Maury sont élevés de façon oxydative, révélant des arômes de cacao, de figue, de café et de rancio élégant. Les vieux millésimes, parfois conservés des décennies en fût, sont particulièrement recherchés : ils allient profondeur, complexité et une étonnante fraîcheur qui défie le temps.
Cette grande année (90/100) s'exprime pleinement dans cette Vieille Réserve de vingt-six ans - un Maury au bon niveau général qui révèle des notes de griotte et café torréfié
Maury Tuilé Vieille Réserve 1999 – Vignerons de Maury | Vinodelice