Maury Tuilé Vieille Reserve 2004, Vignerons de Maury
DESCRIPTION
Histoire
Créée en 1910 au cœur du village de Maury, dans la vallée de l’Agly, la coopérative des Vignerons de Maury est l’un des piliers historiques de l’appellation. Forte de 200 adhérents, elle perpétue un savoir-faire ancestral autour des vins doux naturels, avec une expertise unique sur les Vieilles Réserves. Le terroir de schistes noirs, typique du Roussillon, offre au Grenache un écrin idéal pour donner naissance à des vins puissants, complexes et d’une grande longévité. Ce millésime 2004, particulièrement équilibré, illustre à merveille la tradition et l’excellence de la maison.
Vinification et élevage
Les raisins sont récoltés à maturité optimale puis vinifiés selon la méthode traditionnelle des VDN. Après une macération longue sur les peaux, la fermentation est interrompue par mutage avec de l’alcool vinique neutre, préservant ainsi les sucres naturels. Le vin est ensuite élevé de façon oxydative en vieux foudres et fûts de chêne. Ce patient vieillissement développe un rancio noble aux arômes de fruits secs, de café et d’épices.
Dégustation
La robe tuilée profonde annonce un vin de caractère. Le nez séduit par son intensité : griottes confites, mûres, pruneaux, cacao, café et notes de noisette et de noix. En bouche, l’attaque ample et onctueuse s’équilibre par une trame fraîche et élégante, laissant place à une finale longue, chaleureuse et persistante. Accords mets & vins : sublime avec des desserts au chocolat noir, un entremets café-caramel ou une tarte aux fruits secs ; il accompagne aussi très bien un vieux comté, un roquefort, un canard rôti ou un gibier à plumes. Servir entre 12 et 14 °C.
Region
Roussillon
Située au cœur du Roussillon, l’appellation Maury s’étend sur des coteaux de schistes noirs qui conservent la chaleur du soleil et offrent au Grenache noir son terroir d’élection. Aux côtés de ce cépage roi, les Grenache gris et Grenache blanc complètent l’encépagement. Ce décor minéral et lumineux donne naissance à des vins doux naturels puissants et expressifs, rouges dans leur grande majorité, mais aussi ambrés ou tuilés.Maury se décline en plusieurs styles. Le Maury Grenat (ou jeune) exprime la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de cerise et de mûre. Les Maury Traditionnels et Vieux Maury sont élevés de façon oxydative, révélant des arômes de cacao, de figue, de café et de rancio élégant. Les vieux millésimes, parfois conservés des décennies en fût, sont particulièrement recherchés : ils allient profondeur, complexité et une étonnante fraîcheur qui défie le temps.
Ce millésime aux profils équilibrés (90/100) s'épanouit parfaitement dans cette Vieille Réserve de vingt et un ans - un Maury traditionnel qui révèle harmonie et complexité aromatique.
Maury Tuilé Vieille Réserve 2004 – Vignerons de Maury | Vinodelice