Maury Tuilé Vieille Reserve 2005, Vignerons de Maury
DESCRIPTION
Histoire
Depuis 1910, la coopérative des Vignerons de Maury incarne l’âme de cette appellation du Roussillon. Implantée au cœur de la Vallée de l’Agly, sur des sols de schistes noirs balayés par le soleil méditerranéen, elle rassemble 200 vignerons et signe les plus belles expressions du Maury. Ce millésime 2005, classé « Vieille Réserve », témoigne du savoir-faire unique de la coopérative, réputée pour ses élevages longs et patients qui magnifient le Grenache.
Vinification et élevage
Issu majoritairement de Grenache récolté à haute maturité, ce vin doux naturel a été élaboré selon la méthode traditionnelle : macération longue sur les peaux, mutage à l’alcool vinique pour préserver les sucres naturels, puis un élevage oxydatif prolongé en vieux fûts et foudres. Avec près de vingt ans de maturation, le vin développe des nuances rares de rancio noble, mariant profondeur et complexité.
Dégustation
La robe tuilée profonde annonce un vin de caractère. Le nez séduit par ses arômes intenses de fruits noirs et rouges confits, pruneau, cacao, café et fruits secs grillés. En bouche, l’équilibre est parfait entre onctuosité, douceur et fraîcheur, soutenu par une finale longue et chaleureuse. À savourer avec un fondant au chocolat noir, une tarte aux noix, un vieux comté ou un gibier à plumes. Servir légèrement rafraîchi (12–14 °C).
Region
Roussillon
Située au cœur du Roussillon, l’appellation Maury s’étend sur des coteaux de schistes noirs qui conservent la chaleur du soleil et offrent au Grenache noir son terroir d’élection. Aux côtés de ce cépage roi, les Grenache gris et Grenache blanc complètent l’encépagement. Ce décor minéral et lumineux donne naissance à des vins doux naturels puissants et expressifs, rouges dans leur grande majorité, mais aussi ambrés ou tuilés.Maury se décline en plusieurs styles. Le Maury Grenat (ou jeune) exprime la gourmandise du fruit, avec des notes intenses de cerise et de mûre. Les Maury Traditionnels et Vieux Maury sont élevés de façon oxydative, révélant des arômes de cacao, de figue, de café et de rancio élégant. Les vieux millésimes, parfois conservés des décennies en fût, sont particulièrement recherchés : ils allient profondeur, complexité et une étonnante fraîcheur qui défie le temps.
Année globalement très réussie dans le Sud (93/100), cette Vieille Réserve de vingt ans confirme l'excellence du millésime - un Maury aux arômes de fruits noirs confits et finale persistante.
Maury Tuilé Vieille Réserve 2005 – Vignerons de Maury | Vinodelice