La vallée de Colchagua, dans le centre du Chili, est l’une des régions viticoles les plus prometteuses d’Amérique du Sud. Certains des vins les plus prestigieux du Chili proviennent de la vallée de Colchagua : le "Clos Apalta" de Casa Lapostolle, le Syrah "Folly" de Montes et "Altura" de Vina Casa Silva en sont des exemples évidents. Et s'il y avait encore des doutes sur la réputation de la vallée, aussi bien au Chili qu'à l'étranger, la présence de la cave Los Vascos à Peralillo, une coentreprise entre Santa Rita et les Rothschild de Bordeaux, permet de les dissiper.