Barolo Serra 2019 Giovanni Rosso
DESCRIPTION
Issu de la parcelle Serra, sur les hauteurs de Serralunga d’Alba, ce Barolo signé Giovanni Rosso incarne la puissance minérale typique de ce terroir emblématique du Piémont.
Cultivé entre 370 et 395 m d’altitude sur des pentes exposées à l’est et au sud-est, ce 100 % Nebbiolo est vinifié avec patience puis élevé jusqu’à 36 mois en foudres de chêne français. Le nez dévoile des arômes profonds de mûre, framboise, menthe et balsamique, signature typique des grands vins de Serralunga.
La bouche est charpentée, avec des tanins puissants mais élégants, une grande persistance et une finale racée. Ce Barolo s’accorde parfaitement avec une épaule d’agneau confite aux herbes, un magret de canard rôti, ou encore une pizza gourmet à la truffe et aux champignons.
REGION
Piémont
Italie
Le Piémont est l’une des régions viticoles les plus prestigieuses d’Italie, notamment pour ses vins rouges issus du Nebbiolo et du Barbera. Le Nebbiolo, cépage emblématique du Piémont, est à l’origine des plus grands crus de la région, dont les incontournables Barolo et Barbaresco.
Tous deux issus à 100 % de Nebbiolo, ces vins se distinguent par leur style. Le Barolo, puissant et structuré, offre une bouche ample et profonde, taillée pour la garde. Le Barbaresco, plus accessible dans sa jeunesse, séduit par sa finesse et son éclat. Deux visages d’un même cépage, révélés par des terroirs d’exception.
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Tanins fins et belle acidité, excellent potentiel de garde.
