Caves de Cruet, Sublime Altesse 2023

Sublime 2023 de la Cave de Cruet : Une Roussette de Savoie (Altesse) ronde et complexe. Notes de fruits exotiques et litchi. Finale fraîche et persistante.

Caves de Cruet, Sublime Altesse 2023

🇫🇷 AOC Roussette de Savoie | Savoie | France
Fruits exotiques, litchi et fleurs des bois : cette cuvée Sublime révèle toute la noblesse de l'Altesse, cépage roi de la Savoie, dans une bouche ronde et complexe.
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DESCRIPTION

Fondée au cœur de la Combe de Savoie, la Cave de Cruet rassemble des vignerons passionnés travaillant sur des terroirs argilo-calcaires, exposés sud et sud-est. La cuvée "Sublime" est une ode au cépage roi de la Savoie, l'Altesse (ou Roussette), qui trouve ici son terrain de prédilection pour exprimer toute sa noblesse et son élégance naturelle.
La vinification de cette cuvée est pensée pour préserver la pureté aromatique du fruit. Les vendanges sont éraflées avant un pressurage délicat et un débourbage par le froid. La fermentation alcoolique se déroule à basse température (16°C) pour capturer les arômes variétaux, suivie d'une filtration tangentielle qui garantit l'éclat et la limpidité du vin sans altérer sa richesse.
À la dégustation, "Sublime" porte bien son nom avec une bouche ronde et complexe. Elle dévoile des notes gourmandes de fruits exotiques, de litchi et de fleurs des bois. La finale est persistante, soutenue par une belle fraîcheur. Ce vin blanc s'accordera à merveille avec des ravioles, un chèvre frais ou un saumon à l'unilatérale.
savoie vin

CARACTERISTIQUES

Pays

France

Région

Savoie

Appellation

AOC Roussette de Savoie

Millésime

2023

Cépage

Altesse

Degré d'alcool

12.5%

Catégorie

Sec

Contenance

.75L

Par goûts

Fruité

Allergènes

Sulfites

Conservation

À boire et à garder

REGION

Savoie

France

La Savoie est une région viticole française montagneuse situé vers la frontière suisse. La région est très fragmenté par son relief montagneux. Le climat frais de la Savoie dicte la prédominance de vins blancs vifs produits dans la région. Malgré la difficulté des rouges à mûrir dans ce type de climat, la Savoie est la maison de la Mondeuse, un cépage rouge utilisé pour faire des vins avec une importante amertume.

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