Maury traditionnel 1975, NSCR (50cl)
DESCRIPTION
Histoire
La NSCR (Nouvelle Société de la Côte Radieuse), fondée en 2006 à Rivesaltes, s’est spécialisée dans la mise en valeur des Vins Doux Naturels anciens. Fidèle à la mémoire viticole du Roussillon, elle commercialise des millésimes historiques de Rivesaltes, Banyuls et Maury, dont certains remontent aux années 1930. Ce Maury Traditionnel 1975 incarne l’excellence de l’appellation, issue des schistes noirs et marnes de la vallée de l’Agly, terroir emblématique du Grenache. Un vin rare qui célèbre aujourd’hui ses 50 ans.
Vinification et élevage
Élaboré selon la méthode traditionnelle des Vins Doux Naturels, le Maury est obtenu par mutage, un procédé inventé au XIIIᵉ siècle par Arnau de Vilanova. Les raisins récoltés à parfaite maturité sont vinifiés avec une macération prolongée, puis mutés à l’alcool neutre pour conserver les sucres naturels. L’élevage oxydatif en vieux contenants permet au vin de développer toute la complexité aromatique qui fait sa singularité.
Dégustation
Sa robe profonde tuilée annonce un bouquet envoûtant de noix, chocolat, cerise noire, framboise noire et café. En bouche, l’élégance domine : texture soyeuse, chaleur réconfortante et finale persistante sur les fruits secs et le cacao. Vin de méditation par excellence, il se savoure seul, mais s’accorde à merveille avec un fondant au chocolat, des figues rôties, des noix caramélisées ou encore un bleu crémeux.
Region
Roussillon
Le Rivesaltes est l’un des grands vins doux naturels du Roussillon. Issu principalement de Grenache, Macabeu et Malvoisie, il se décline en styles ambrés, tuilés, grenats ou rosés. Vieillis longuement, les vieux Rivesaltes révèlent des arômes uniques de fruits confits, de noix et de rancio, cette note oxydative recherchée par les amateurs. À leurs côtés, le Muscat de Rivesaltes qui dispose de son AOC propre depuis 1956, propose une autre facette tout en fraîcheur et en parfums de raisin, d’agrumes et de fleurs blanches. Ensemble, ils composent un patrimoine viticole rare, parfait pour les amateurs de vins de garde et de millésimes historiques.
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Maury Traditionnel 1975 NSCR - 50 ans d’âge | Vinodelice