In Vino Veritas : L'Italie centrale à travers le vin

Explorer les trésors oenologiques de l'Italie centrale : un voyage à travers les vignobles

Pris entre les mers Tyrrhénienne et Adriatique, traversé par les majestueux Apennins, l'Italie centrale dévoile sa diversité géographique à travers une vaste gamme de vins. De l'opulent Sangiovese au piquant Verdicchio, il est fort probable que vous ayez déjà savouré les délices de cette région ! Alors que la Toscane et l'Ombrie brillent sur la scène viticole mondiale, d'autres régions méritent une exploration approfondie. Plongez dans l'histoire œnologique de l'Italie centrale en continuant votre lecture.

Émilie-Romagne : gastronomie et vins envoûtants

L'Émilie-Romagne, parmi les régions les plus fertiles d'Italie, est souvent saluée comme la capitale gastronomique du pays. C'est également une terre viticole majeure, célèbre pour le cépage Lambrusco. Ce dernier est habituellement utilisé dans la production de vins rouges doux et pétillants, à consommer jeune et en accord parfait avec les délices locaux tels que le prosciutto, le parmigiano reggiano et le vinaigre balsamique. Les vins blancs de la région, principalement issus du cépage Trebbiano, sont réputés pour leur légèreté et leur fraîcheur. Juste à côté, dans les Marches, une variété de vins blancs aromatiques se dévoile, avec le Verdicchio en vedette. Fin, fruité et acidulé, ce vin offre une belle finesse. Fortement influencée par les Romains et les Étrusques, la région conserve son riche héritage viticole à travers ses 20 appellations DOC et DOCG. Sur la côte opposée, en Ligurie, région touristique prisée, les vins blancs tels que le Vermentino, localement connu sous le nom de Pigato, sont appréciés pour leur parfum et leur minéralité, accompagnés de subtiles notes de sel de mer. Invitez les saveurs de la Riviera italienne dans votre quotidien !

Abruzzes et Molise : charme pittoresque et vins robustes

Longeant la côte orientale, la pittoresque région des Abruzzes s'étend des plages de sable aux sommets enneigés des montagnes. Bien que la région produise principalement des vins rouges, le Trebbiano est le cépage blanc prédominant. Dans les montagnes de L'Aquila, le Cerasuolo, un rosé d'une profonde teinte cerise, est la spécialité locale. Le Montepulciano d'Abruzzo, vin rouge complexe et riche aux notes poivrées et épicées, est l'accompagnement parfait pour les plats de viande et de pâtes. Plus au sud, le Molise, petite et souvent sous-estimée, est un producteur majeur de Trebbiano, Montepulciano, Anglianico et Sangiovese. Les vins de cette région, encore méconnus, préservent leurs qualités traditionnelles et rustiques.

Toscane et Ombrie : deux géants viticoles

Enfin, nous arrivons à deux géants de la scène viticole italienne : la Toscane et l'Ombrie. Ces régions évoquent des collines ondulantes, des oliviers et d'innombrables vignobles à perte de vue. Des vins emblématiques tels que le Vernaccia di San Gimignano, le Chianti, le Brunello di Montalcino et le Vino Nobile di Montepulciano font de la Toscane une force incontournable dans le monde du vin. Le Sangiovese, cépage phare de la région, confère aux vins toscans leur équilibre parfait entre arômes, douceur et acidité. L'Ombrie, tout aussi prestigieuse, abrite le Sagrantino, le cépage le plus tannique au monde. Les vins blancs de la région, principalement composés de variétés de Trebbiano et de Grechetto, séduisent par leur profil herbacé et noiseté.

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